东北五常大米是著名的优质大米品牌，其制作过程有很多关键环节，其中育苗是其中之一。以下是东北五常大米第一道工序育苗注意事项：

1.选种子：选择优质的籼稻种子，不仅可以提高育苗的成活率，还可以保证大米品质。

2.控制温度：育苗室内要保证适宜的温度，一般在20-30℃之间，以保证种子能够迅速发芽。

3.控制湿度：适当的湿度有利于种子发芽，但是过高的湿度容易导致苗菜病害，因此要注意控制湿度。

4.适时浇水：育苗期间要注意适时浇水，但也不能过量，避免导致病害。

5.注意通风：育苗室要保持通风，避免空气积聚导致病虫害。

6.做好防虫、除草等工作：育苗期间要及时清除草木杂物，防止病虫害危害。

以上就是东北五常大米第一道工序育苗需要注意的事项。只有做好育苗工作，才能保证五常大米的品质和口感。